RESUMEN

IMPORTANCIA DE LAS ENZIMAS, HORMONAS, VITAMINAS Y ÁCIDOS NUCLEICOS

Las enzimas son proteínas que se producen en los organismos vivos que hacen posible que se lleven acabo reacciones metabólicas. Existen diferentes tipos de enzimas: digestiva, metabólica y dietéticas, si bien el total de enzimas son importantes, destacan las enzimas digestivas por que durante el proceso de la digestión se observan el proceso de la absorción y aprovechamiento de los nutrientes.

Las enzimas adoptan una estructura tridimensional que permiten reconocer los materiales específicos sobre los que puede actuar substratos. Cada una de las transformaciones experimentan los alimentos en nuestro sistema digestivo, esta asociada aun tipo especifico de enzimas. Estas enzimas son llamadas “enzimas digestiva”, cada enzima actúa sobre un tipo de elemento.

Cada tipo de enzima trabaja en unas condiciones muy concretas de acidez, como se puede ver. Si no se dan estas condiciones, la enzima no puede actuar, las reacciones químicas de los procesos digestivos no se producen adecuadamente y los alimentos quedan parcialmente digeridos.

Cada grupo de enzima posee funciones propias en el organismo. Las enzimas digestivas permiten que el organismo absorba y aproveche los nutrientes que contiene los alimentos presentes en la dieta.

Las enzimas metabólicas contribuyen ala eliminación de toxinas y sustancias de desecho, además de ayudar al buen funcionamiento del sistema inmunológico, mientras que las enzimas dietéticas ayudan a que tengan lugar a que tengan lugar diferentes procesos digestivos además de contribuir el correcto funcionamiento de otras enzimas. Como las enzimas, existen otras sustancias muy importantes para el ser humano, sin embargo este no puede producirlas por si mismo por lo que se necesita tomarla de otros medios, como los alimentos, el nombre de estas sustancias es: vitaminas.

Las vitaminas son sustancias-químicas no sintetizables por el organismo, presentes en pequeñas cantidades en alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la actividad física, etc.

Las vitaminas no producen energía y por lo tanto no implican calorías. Intervienen como catalizador en las reaccione bioquímicas provocando la liberación de energía. La función de la vitamina es la de facilitar la transformación que sigue los sustratos através de la vías metabólicas.

Comúnmente, la vitamina es un nutriente orgánico esencial, sirve como coenzima, con funciones catalíticas y son usadas una y otra ves en las reacciones metabólicas.

Las principales vitaminas que requiere el ser humano son B1(tiamina), B2(riboflavina), B5(niacina o acido nicotínico), B6(piridoxina), B12 (cianocobalamina), C(acido ascórbico), K(naftoquinona), E(tocoferol), D(calciferol), A(retinol).

El requerimiento diario de vitaminas que el organismo necesita asido establecido científicamente tras años de investigación. Las cantidades necesarias son diferentes según sea el sexo y la edad de la persona, el caso de las mujeres también cambia durante el embarazo y la lactancia.

Una persona que lleva una alimentación normal o completa, nunca presenta carencia o exceso de vitaminas.

La deficiencia de vitaminas puede producir trastornos más o menos graves, según el grado de la deficiencia llegando incluso ala muerte. Las enzimas y vitamina viajan através de los ácidos nucleicos.



Los ácidos nucleicos son formados por polímeros de nucleótidos, cada nucleótido esta constituido por un azúcar, unión de fosfato y una base nitrogenada, su función principal es formar part6e del código genético y síntesis de proteínas. Existen dos categorías, ADN (acido desoxirribunucleico) y ARN (acido ribonucleico).los ácidos nucleicos son las moléculas portadoras de la genética. Tienen una estructura polimérica, lineal, cuyos Monoceros son los nucleótidos. El grado de polimerización puede llegar a ser altísimo con moléculas constituidas por centenar de millones de nucleótidos en una sola estructura covalente.

Los ácidos nucleicos constituyen el deposito de la información de todas las secuencia de aminoácidos de todas las proteínas de las células. La función de los ácidos nucleicos no se reduce, por otra parte, a contener la información necesaria para la síntesis de las proteínas celulares. Hay secuencia regulatorias que controlan la expresión de las diferentes unidades genéticas, por si misma, a su vez controlada por moléculas (Hormonas, Factores de Crecimiento y las señales químicas en general).

La hormona es una sustancia química secretada en los líquidos corporales por una célula o un grupo de células que ejercen un efecto fisiológico sobre otras células del organismo. Las hormonas son sustancias fabricadas por las glándulas endocrinas, al verterse en el torrente sanguíneo activan diversos mecanismo y ponen en funcionamiento diversos órganos del cuerpo.
Las hormonas son sustancias químicas producidas por el cuerpo controlan numerosas funciones corporales.

Las hormonas actúan como mensajeros para coordinar las funciones de varias partes del cuerpo. Las mayorías de las hormonas son proteínas que consisten en cadena de aminoácidos, algunas hormonas son esteroides, sustancias grasas producidas a base de colesterol.

Las hormonas van a todos los lugares del cuerpo por medio del torrente sanguíneo hasta llegar a su lugar indicado, logrando cambios como aceleración del metabolismo, aceleración del ritmo cardiaco, producción de leche (en mujeres), desarrollo de órganos sexuales y otros. El sistema hormonal se relaciona principalmente con diversas acciones metabólicas del cuerpo humano y controla la intensidad de funciones químicas en las células. Algunos efectos hormonales se producen en segundos, otras requieren varios días para iniciarse, durante semanas, meces e incluso años.

Entre las funciones que controlan las hormonas se incluye:

· Las actividades de órganos completos.
· El crecimiento y desarrollo.
· La reproducción.
· Las características sexuales.
· El uso y almacenamiento de energía.
· Los niveles de sangre de líquidos, sal y azúcar.

Cada célula es capaz de producir una gran cantidad de
moléculas reguladoras. Las clásicas glándulas endocinas y sus productos hormonales están especializadas en la regulación generando el organismo así como también en la autorregulación de un órgano o tejido. El método que utiliza el organismo para regular la concentración de hormonas el balance entre la retroalimentación positiva y negativa, fundamentando en la regulación de su producción, metabolismo y excreción. Las hormonas pueden ser estimuladas o inhibidas por:

Otras hormonas.
Concentración plasmática de iones o nutrientes, neuronas y actividad mental.
Cambios ambientales, por ejemplo luz, temperatura, presión atmosférica.